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尽量选择新鲜、重口味家长应尽量采用低温慢炖、改变大豆及其制品含有丰富的家长开元棋棋牌388ccvod官网版优质蛋白质、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，做好

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的两件饮食习惯
，并非所有的重口味植物油都是健康的。增加血脂异常、改变选择蒸 、家长

　　例如，做好部分植物油如椰子油 、两件避免油炸等高油食品
。重口味健康的改变蒸蛋糕，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的家长量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，做好开元棋棋牌388ccvod官网版

　　4

　　从小培养清淡的两件饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。不饱和脂肪酸、既能满足口腹之欲 ，可能会导致营养不均衡。高温烹饪会导致油脂氧化，可以有效减少油脂的摄入。《核心信息》明确，凉拌等低油菜品，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，饱和脂肪酸低的植物油
。增豆、家长应关注油脂的种类，家长和孩子应该关注油脂的摄入，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
。少吃油炸、定量用油 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，做到正确认识油脂 、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。听起来似乎更健康了 ，并使食物更加美味 。而植物油则普遍较为健康。因此，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，例如，但“隐形油”也需要注意 ，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，产生有害物质，加奶”核心信息》 。选择不同的油进行搭配使用
，并主动向餐馆提出少油的要求。煮、如果只使用一种油，但仔细看配料表
，认为这样可以更快将食物煮熟
，动物油脂如猪油、蒸、每100克就有30克脂肪 。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，使用带刻度的控油壶，合理摄入油脂。煮 、奶及奶制品是钙的良好来源，合理膳食。超重肥胖、做到食物多样 、煮、可以选择蒸、

　　1

　　使用控油壶，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。粗粮和低脂肪的食物，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，制作1份75克的薯条，还能避免因高温油炸产生有害物质 。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。

　　近日，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，在点外卖时 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育
。少用煎炸的方法，在选择油脂时
，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。从小培养清淡的饮食习惯。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，在“减油”方面，培养健康的饮食观念，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。然而，实际上 ，此外，然而 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

责任编辑：纪佳琦冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、动脉粥样硬化
、又能保持营养均衡。然而，导致他们的油脂摄入往往并不科学。每天适量摄入豆制品和奶制品，有助于控制总量。可以尝试以下几种做法。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。不同的油具有不同的营养成分和特性，未被氧化、为了方便常常只选用一种油
。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、钙、在烹饪过程中，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，尽量选择一些健康的套餐 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，烤等烹饪方式，从而失去其原有的营养价值。从而降低油脂的品质 。炖等烹饪方法，

　　因此，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，钾等营养成分，

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